¿Qué son los carbohidratos? 

Los carbohidratos o también llamados “hidratos de carbono” se dice que son biomoléculas que se encuentran formada por hidrógeno, átomos de carbono y oxígeno. Se encuentran clasificados en tres tipos, azúcar, fibra y almidón. 

Y aunque los mismos al consumirlos de forma habitual nos proporcionan buenos beneficios, también tiene su parte perjudicial,  conozcamos cuáles son. 

Ventajas que nos proporcionan los carbohidratos 

• Nos proporcionan energía y también nos ayudan cuando realizamos ejercicios, si de algo debemos estar seguros es que se constituyen como fuente de energía, el cual al ser consumidos se convierte en azúcar, originando lo que se conoce como glucosa. 
• Se constituyen como una fuente de fibra, al consumirse de forma habitual, pueden reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, entre otras. 
• Algunos son una fuente importante de nutrientes. 

Desventajas que proporcionan los carbohidratos 

• Suelen causar fluctuaciones y depresiones de azúcar en la sangre. 
• Los carbohidratos hacen que tu organismo retenga agua y te hace sentir lleno por poco tiempo. 
• La fibra no se encuentra presente en todos los carbohidratos. 

¿Porque debemos eliminar los carbohidratos’

He llegado a escuchar que cada día son más las personas que han decidido eliminar o reducir de su dieta o  de su régimen alimenticio los carbohidratos, eso incluye aquellos alimentos tales como las frutas, cereales, el azúcar y algunos otros más. 

Sí es cierto que hay muchos beneficios en reducir los carbohidratos, pero se debe saber hacer bien. Hay carbohidratos buenos e integrales y de rápida digestión. La reducción de carbohidratos y/o consumir carbohidratos integrales puede aportar numerosos beneficios.

Entre los beneficios, se puede resaltar los siguientes: 

• Ayudan a que se mantengan totalmente controlados los índices glucémicos y por ende los niveles de insulina. 
• Nos ayudan a disminuir la sensación de hambre que se genera de forma constante en nuestro cuerpo. 
• Los valores o niveles de colesterol y la presión arterial disminuyen considerablemente, a su vez reduce eficazmente los riesgos existentes de padecer enfermedades cardíacas. 
• Ayuda a mejorar las capacidades cognitivas. 
• Favorece de forma rápida y controlada la pérdida de peso. 

Es importante entender que durante este proceso del no consumo o disminución de carbohidratos, el cuerpo no va a tener suficiente glúcido para generar la energía, lo que se traduce en la quema de grasas, es por ello que solemos disminuir de peso de forma gradual. 

¿Cuántos carbohidratos es necesario consumir?

Se han realizado estudios que han dado como resultado que se hace necesario consumir entre 225  a 325 gramos de carbohidratos al día. Todo dependerá del cuerpo de la persona y su actividad física diaria.

Siendo así resulta conveniente saber escoger inteligentemente el tipo de carbohidrato que incluyes en tus comidas: 

• Consume frutas y verduras frescas. 
• Consume granos integrales. 
• Incluye lácteos bajos en grasa. 
• Limita la ingesta de azúcar (recomendado eliminar todo producto procesado llenos de azúcar)

Teniendo en consideración todos estos tips que se mencionan, entenderás por qué debemos reducir los carbohidratos en nuestras comidas.